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素食养生vegetarian food

                        素食中的补血之王

   在日常生活中,很多人认为只吃菜不吃肉会贫血,其实,不少植物性食物,不但含有铁质、β、胡萝卜素和其他养分,而且多半易消化,很适合作为补血的食材!

  1、南瓜——“补血之妙品”

  被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等等,其中,钴是构成维生素B12的重要成分之一,可帮助血液中的红血球正常运作。

  2、葡萄——历代中医推荐补血佳品  

  葡萄含有丰富的钙、磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是老年人、妇女、体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品。

  3、甘蔗——“补血果”

  冬季水果中,相当受到人们喜爱的甘蔗含有多种微量元素,包括铁、锌、钙、磷、锰等等,其中铁的含量最高,每公斤可以高达九毫克,位居水果之冠,因而有了“补血果”之称。不过,脾胃虚寒者应少食用。

  4、龙眼肉——民间熟知的补血食物

  龙眼肉即桂圆肉。龙眼含有维生素的A、B,葡萄糖和蔗糖等,而且具丰富的铁质。

  5、红枣——“补血养颜圣品”

  红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸。中医认为,红枣性暖,养血保血,可改善血液循环,而药理研究则发现,红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量。

  6、胡萝卜——“补血小人参”

  俗称“红萝卜”,日本人称胡萝卜作人参。胡萝卜含有丰富的β、胡萝卜素,这种营养素对补血有极佳的益处,平常可以多利用胡萝卜煮汤。

  缺铁性贫血是我们一般最常见的贫血,除了靠食补或铁剂补充铁质之外,造成缺铁性贫血的背后原因也应该注意,像是月经过多,消化性溃疡,吸收不良,怀孕等,针对不同的因素选择适合的方式改善贫血状况,也是很重要的!

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